Develide Şifa Kaynağı, Kuyruk Yağı

Develide Şifa Kaynağı, Kuyruk Yağı ve Peynir, yoğurt yine yağ pazarında satılır…

Kuyruk Yağı, Eklem ve kemik ağrıları için iyi bir ağrı kesicidir.
Selçuk Üniversitesi (SÜ) Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Birol Dağ, kuyruk yağını, sağlıklı yağlar listesine ekleyen Amerikan Gıda ve İlaç Teşkilatının araştırmasına göre, gençlik yıllarında yeterli miktarda kuyruk yağı tüketen insanlarda, yaşlılık döneminde eklem rahatsızlıklarına daha az rastlandığını söyledi.
Develide eskiden Kuyruk yağı pazarda, kasapda batman batman satılırdı
Genç nesillerimize kuyruk yağı yediremiyorsak sorumlusu bizleriz.
İbn-i Sina, Hayvansal yağlar arasında en sağlıklı olanın kuyruk yağı olup, Kuyruk yağının içerisinde bulunan zengin D vitamini diz ağrılarına şifa olur diye öneride bulunmuş.
Son yıllara kadar mutfaklarımızda, suyu alınmış tereyağdan elde edilen evde yapılan yemeklik yağ kullanılırdı.
Koyundan elde edilen kuyruk yağı da tencerelerde kavrulur, yağlar eridikten sonra ortaya çıkan kıkırdaklar ayrılırdı.
Bu kıkırdakların üzerine tuz dökülüp ekmek arasında çocuklara dağıtılırdı.
Ekmek arasına konularak afiyetle yenirdi.
Kıkırdak ayrıca bulgur çorbasına katılarak çorbaya ayrı bir lezzet verir di.
Kuyruk yağının en az hayvanın eti kadar insanlara yararı bulunmaktadır
Öncelikli olarak içerisinde bulunan Omega yağı asidinin bireylerin bağışıklık sistemine iyi geldiği bilinmektedir.

Derleyen/Nezir Ötegen