DÜNYA KIRMIZI ELMA YEME GÜNÜ

Mustafa ÇEKEMOĞLU

Elmanın tarihi, çok eski dönemlere dayanmaktadır. İnsanlık tarihinin erken dönemlerinden beri elma, çeşitli kültürlerde önemli bir yere sahiptir. Eski Türkçede “alma” diye bilinen adının, meyvenin rengi olan “al” (kırmızı)’dan geldiği bilinmektedir.

Elmanın ilk olarak Türkiye (Kuzey Anadolu), İran (Güney Kafkaslar), Rusya’nın güneybatısında kalan bölgeler ve Orta Asya (Kazakistan’ın doğusu) dolaylarında ortaya çıktığı değerlendirilmektedir. Tür bütün dünyaya Orta Asya’dan yayılmıştır. Antik Mısırlılar, Yunanlar ve Romalılar da elmayı önemli bir meyve olarak kabul etmiş ve farklı amaçlar için kullanmışlardır.
Elma ağacının besin değeri çok yüksek olan bir meyvesi vardır. Tarih boyunca kültür çalışmalarıyla 1000 farklı elma çeşidi üretildiği tahmin edilmektedir. Elma en çok kırmızı ve yeşil veya altın elma olsa da, çeşitli renklerde ve büyüklüklerde karşımıza çıkabilmektedir.

Tüm dünyada 1 Aralık tarihinde, “Kırmızı Elma Yeme Günü” olarak her sene kutlanmaktadır. Günün anlamı doğanın bize sunduğu en sağlıklı meyvelerden birini kutlamaktır.

Elmalar insan için bilinen en sağlıklı meyvelerden birisidir. Kalorisi çok düşüktür, yüksek miktarda lif ve C vitamini içerirler. Aynı zamanda antioksidanlarla doludur ve cildimize iyi gelir, canlandırır. Kötü kolesterol azaltıcı özelliklere sahip oldukları düşünülür ve belirli kanser türlerinin riskini azaltmaya da yardımcı olabilir.
Elmanın diğer faydalarını sıralayacak olursak;
Unutkanlığı önler. Anemiye iyi gelir. Kemik ve dişlerin normal gelişmesine yardım eder. A, B1, B2, C, E vitaminleri ile magnezyum, potasyum, fosfor gibi mineral maddeler bulundurur. Bağırsaklara yarar sağlar. Karaciğere iyi gelir. Kan şekerini dengeler. Diyabete iyi gelir. Adale romatizmasına iyi gelir. Toksinleri yok eder. Uykusuzluğa iyi gelir. Böbreklere yarar sağlar. Gut hastalığını engeller. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kan dolaşımını arttırır. Sinir sistemini korur. Yanıklara iyi gelir. Safra asitlerini emer, safra kesesi taşlarının oluşmasını önler. Kalbi korur.
Cildin yaşlanmasını geciktirir. Cildi nemlendirici özelliği vardır. Yüzde oluşan leke, siyah nokta, sivilce ve aknelere iyi gelir. Pürüzsüz bir cilde sahip olmaya yardım eder. Güneş ışınlarının zararlı etkilerine karşı korur. Gözlerdeki şişkinlikleri yok eder. Cilde parlaklık kazandırır. Cildi sıkılaştırır. Göz ve kulak ağrılarına karşı kullanılır. Gözlerde katarakt oluşumunu önler. Solunum sistemine iyi gelir. Basur için faydalıdır.

Oxford Üniversitesi araştırmacıları tarafından sunulan bir çalışmada günde bir elma yemenin 50 yaş üstü kişilerde kalp krizini önlediği vurgulanmıştır. Elma hiçbir yan etkisi olmayan kalp dostu bir besindir.

Bu konuda yapılan başka araştırmalarda, kırmızı elmanın en iyi zamanının sabah olduğunu göstermektedir. Sabahları kırmızı elma yemek, vücudunuzun enerji seviyesini yükseltmekte gün boyunca tok kalmanızı sağlamaktadır. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve hastalıklara karşı korumaktadır.
Bununla birlikte, bazı uzmanlar, akşam yemeğinden önce kırmızı elma tüketmenin de faydalı olabileceğini söylemektedir. Akşam yemeğinden önce yenen kırmızı elma, sindirimi kolaylaştırır ve gece boyunca daha iyi bir uyku sağlayabilir. Sonuç olarak, kırmızı elma her zaman yenilebilir, ancak sabah veya akşam yemeğinden önce tüketmek daha da faydalı olabilir.
Elmanın bilim tarihinde bıraktığı en derin iz, kuşkusuz Newton’un kafasına düştüğü söylenen elma hikâyesidir. Elma, farklı çeşitlere sahip olup her biri belirli özelliklere sahiptir. Kırmızı elma, yeşil elma, sarı elma gibi renklere sahip olan çeşitlerin yanı sıra tatlı, ekşi gibi farklı tatlara da sahip elmalar bulunmaktadır.
Kırmızı elmalar, tatlı ve tuzlu birçok yemekte kullanılmaktadır. Elma tatlıları, elmalı kekler ve turtalar, elma reçeli gibi tatlı tariflerinde sıkça kullanılan bir meyvedir. Ayrıca salatalara, börek gibi tuzlu tariflere de ekleyebilirsiniz.
Elma ve elma ağacı, birleşmeyi, çiftleşmeyi, yenileşmeyi, tensel sevgiyi simgelemektedir. Günümüzde hala var olan çiftin çocukları için kullandığı “Aşkımızın meyvesi” kelimesi de buradan gelmektedir. Bu özel günde elma yemenin yanı sıra bol bol elma suyu içebilir veya evde elma sirkesi yapmayı deneyebilirsiniz.