logo

CIRTLIK

Develi’de faydalı, zehirli ve faydalı vs.otlar hakkında bilgi sahibi değiliz. Veya biz bilgi sahibi değiliz. Bu konuda yazılı bir bilgimiz de yoktur.
Bir ara K.Maraş’tayız. Orada dost bir biyolog arkadaşın elinden çıkma K.Maraş’taki ot ve bitki eşitleri ile değişik türleri üzerinde çok değişik bir dergi yazısı okumuş ve çok da hoşuma gitmişti. Develi’ye geldiğimde Tarım İl Müdüdürlüğü’ne uğramış ve varsa kaç çeşit nebatat var onları öğrenmeye çalışmıştım. 1OO çeşit’i biraz aşkın bitkinin listelendiğini görmüştüm. Halbuki K.Maraş’da Dr.arkadaş’ın çalışmasında 400 ‘e yakın bir tür okumuştum. Bunda ormanlık bir bölge olmasının da etkisi şüphesiz vardır.
Develi’nin bitki örtüsünün haritası çıkarılmamıştır. İstanbul’u bir ziyaretimizde Develi’li bir Ermeni hanıma,Ermeni kültüründen Develi yemek kültürümüze geçen bir damak zevkini sorduğumdaşu enteresan cevabı vermişti.
-Aman gadasını aldığım !Ne farkı var ki. Bir bölgenin yiyeceğini o bölgenin coğrafyası belirler.Bizde mantı pişer,Kamberli ocağında un aşı,demişti.
Ortak kültürün birleştirici özelliği ne güzelldir.Toprakın insanları birleştirici özelliği ne kadar güzeldir.
Basit bir bitki haritası Develi’de şöyledir:
a-Zehirli ot
Sütleğen
b- Yemeklik :Yemlik,cırtlık, pezzik,havuç,kavun,karpuz
c-Faydalı bitkiler:Cehri,yonca,çimen,şeker pancarı
ç-Bağcılık: Develi uzun zaman bağcılıkla geçinmiştir. Orun, ak hevenk, karahevenk, Karaburcu, sergilik, İstanbul, dirmit,
d-Faydalı ağaçlar: Kaysı,erik, badem, armut, ayva, kiraz, vişne, şekerpare, kara üzüm, iğde, muşmula,
e-Zahire:Buğday,çavdar,arpa,gacer,yulaf,
f-Değişik ağaçlar : Kavak, söğüt, çınar, çam, meşe,
Develi’de bir zamanlar bostancılık rağbet görmüştür. xvı.Asırda Develi’de en çok vergi cevizden elde edilmiştir. Bilaç bölgesinde kuyuculuk rağbet bulmuştur. Bizim de bir yoncalığımız vardı. İçerisinde üç ağaç ceviz vardı. Bostanımızda havuz yoktu ama cevizler çok gürdü. Herhalde yoncalığımız su bölgesi olduğu için, ceviz kökleri çok derinlerde su il besleniyordu ki ceviz ağaçları çok gürleşmiştir.
Annem geniş yapraklı otlardan keser , üzerini sahan olarak telakki eder, üzerine çok güzel bulgur plilavı dökerdi. Bizler de büyük bir iştahla pilavı yerdik Bir gün birkaç dostla Develi’ye gitmiştik.
Tam da öğle vakti.Bir parti başkanımız bizi görünce hemen durdurdu, evine davet etti. İşimizin acele olduğunu söyleyince ,çok acele olarak, tarlalardan bir gün önce topladıkları yemlik ve cırtllık çıkardılar. Temizlenmiş, bir yemlik ve cırtlık .Tertemiz bir yer sofrası. Yanında kaynatılmış yumurta, yoğurt ve kendilerinin ürettikleri bal! Ne yalan söyleyelim mükellef bir sofra…
Yemlik ve cırtlıkın hem dürümü,hem yemeği çok güzeldir ve lezzetlidir. Bileç de bu konuda çok verimlidir.
Çocukluk dönemimiz de çok yemlik ve cırtlık dürümü, arasına da peynir veya çökelikle beraber konarak yenirdi.
Çok az olarak bu bitkiler hakkında bilgi verdik ama inanıyorum ki bu konu daha gürleşecektir.

Share
2.025 Defa Okundu
#

SENDE YORUM YAZ

1+7 = ?

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KÖŞE YAZILARI

  • 15 TEMMUZ’U UNUTMAMAK LAZIM

    19 Temmuz 2024 Köşe Yazarları

    15 Temmuz 2016 işgal girişiminin üzerinden sekiz yıl geçti. Etkileri ve ülkemize ve necip milletimize verdiği zararlar hala devam ediyor. Bu sebeple 15 Temmuz 2016 işgal girişimini, ülkemiz açısından birçok yönü ile değerlendirmek elbette mümkündür. Peki, en büyük kayıplar hangi alanlarda olmuştur? sorusunun cevabı vermek zordur. Çünkü, Türkiye Cumhuriyeti Devleti’nin o kadar çok ve çeşitli zarar ve kaybı olmuştur ki, bunu tam anlamıyla tespit etme imkânı maalesef yoktur. Tabi ki en önemli kaybı o gün verilen 252 şehididir. Bununla beraber 2734...
  • DÜNYA DONDURMA GÜNÜ

    19 Temmuz 2024 Köşe Yazarları

    Sıcak yaz günlerinde içimizi serinletirken mutlu eden dondurmanın da günü olduğunu biliyor muydunuz? Yaz sıcaklarının vazgeçilmezi dondurmanın varlığı her yıl tüm dünyada Temmuz ayının üçüncü Pazar günü “Dünya Dondurma Günü” olarak kutlanmaktadır. 2024 yılının 3.cü pazarı 21 Temmuz gününe denk gelmektedir. Dondurma Günü ilk olarak 1984 yılında, Amerika Birleşik Devletleri’nde Başkan Ronald Reagan tarafından ilan edilmiştir. Bütün dünya insanlarının dondurmaya olan zaafı sayesinde zaman içerisinde tüm dünyaya yayılmıştır. Her yıl temmuz ayın...
  • KUR’AN’I OKUMAK, ANLAMAK VE YAŞAMAK

    12 Temmuz 2024 Köşe Yazarları

    Yaz Kur’an Kurslarımız hem camilerimizde ve Kur’an Kurslarımızda başladı ve devam ediyor. Bu önemli faaliyet, dinimize kaynaklık eden Kur’an-ı Kerim’in insanlığa getirdiği rahmet yüklü mesajlarını başta ümidimiz, istikbalimiz olan çocuklarımız olmak üzere toplumun bütün kesimlerine ulaştırmayı ve paylaşmayı hedeflemiştir. Bu sebeple, başta öğrenci velilerimize, kurslarda görev alan tüm hocalarımıza ve ilgili kişilere büyük sorumluluklar düşmektedir. Sorumluluğun büyüklüğü kadar da mükafatının olduğu aşikardır. Peygamberimiz Hz. Muhammed (s.a.v....
  • ÇOK ANLAMLIK BAĞLAMINDA FİTNE KAVRAMI

    12 Temmuz 2024 Köşe Yazarları

    Fitne kelimesi, sözlükte “altın ve gümüş gibi değerli madenleri saflığını anlamak için ateşte eritmek” mânasına gelen fetn kökünden türemiştir. Klasik sözlüklerde ise : “Sınama, maddî ve mânevî sıkıntı, üzüntü, belâ ve felâketle imtihan etme.” şekilde sıralanmıştır Kur’ân-ı Kerîm’de atmış âyette fitne kelimesi ve türevleri geçmektedir. Fitnenin Kur’an’daki kullanımına göre bir çok anlamı vardır. Başlıca şu mânalara geldiği görülür: Sınama ve imtihan (Bakara,102; Tâhâ,40, 85, 90, 131); Şirk, küfür, müşriklerin Müslümanlara uyguladıkl...