BESLENMEDE DOĞRU BİLİNEN YANLIŞLAR

Mustafa ÇEKEMOĞLU

Beslenme konusunda her geçen gün yepyeni bilgiler ortaya çıkmaktadır. Gerek televizyonlarda, gerek sosyal medyada, gerekse çevremizde yeni bilgiler duyuyoruz. Çoğumuz artık ne yiyip ne içeceğimizi şaşırmış haldeyiz.

Günlük beslenmemizde veya diyet yaparken kulaktan dolma bilgiler ile yanlış beslenme davranışlarına yönelebiliriz. Bu yanlış beslenme davranışları bazı besinleri diyetten dışlamak, bazı besinleri masum zannedip fazla tüketmek veya bir takım besinleri yan yana tüketmekten kaçınmak gibi davranışlar olabilmektedir.

Sağlığımız ile ilgili olumsuz sonuçlar doğurabilen ve beslenme ile ilgili doğru bildiğimiz yanlışlardan bazıları şöyledir.

Yanlış; Kilo vermek için günlük beslenmeden ekmeği çıkarmak gerekir.
Doğrusu: Sağlıklı beslenmek veya kilo vermek isteyen kişilerin çoğu ilk aşamada diyetlerinden ekmeği çıkarsa da aslında ekmek bitkisel protein, karmaşık karbonhidrat, lif ve mikro besin öğeleri içeriyle diyetimizde yer alması gereken en önemli besinlerden birisidir. Günlük enerji ihtiyacının en az %45-50’si karbonhidratlardan karşılanmaktadır. Karbonhidratlar içerisinde bulunan vitaminlere vücudun ihtiyacı vardır. Ayrıca hayatınızdan karbonhidratı çıkardığınızda verdiğiniz kilo yağdan çok kas ve su kaybı ile karşımıza çıkar bu da sizin kısa sürede yeniden kilo almanız ile sonuçlanır.

Yanlış : Öğün atlayarak zayıflayabilirim.
Doğrusu : Sürdürülebilir ve sağlıklı bir beslenme planı için öğün atlamak ve kısıtlı beslenmek doğru değildir. Metabolizmanın çalışması için günlük yaşam döngüsüne göre kişiye uygun bir beslenme planı uygulamak büyük önem taşır.

Yanlış : Acı biber, sirke, limon, kahve ile kilolarımdan kurtulabilirim.
Doğrusu : Hiçbir besin tek başına mucizevi etki yaratmaz. Bu nedenle beslenmenize tek bir besin ile fark yaratmaya çalışmak yerine et, süt, tahıl, meyve-sebze, yağ grubu besinlerden size uygun miktarlarda alarak yeni bedeninize kavuşurken sürdürülebilirlik konusunda da ne kadar rahatladığınızı hissedin.

Yanlış : Akşamları 18.00’dan sonra yemek aşırı kilo aldırır.
Doğrusu : Her bireyin metabolizması, beslenme ve uyku düzeni farklıdır. Geç saatlere kadar uyanık olan kişiye 18.00’dan sonra yememesini söylemek doğru olmaz. Bu noktada önemli olan bu saat diliminde ne yediğinizdir ve neden yediğinizdir. Akşamları hareket alanı azaldığı için harcanan kalori de azalmaktadır. Bu yüzden akşamları tercih edilen yiyecekler hazım sıkıntısı yaşanmaması için daha hafif yiyecekler olmalıdır.

Yanlış : Diyet ürünlerinden istediğiniz kadar tüketebilirsiniz.
Doğrusu : Light ürünlerin kalorileri azaltılmış olsa da içiriğindeki yağ ve şeker miktarları önemlidir. Çokça yenildiğinde veya içildiği takdirde kilo vermeyi engellemektedir.

Yanlış : Az uyursam çok kilo veririm.
Doğrusu : Bedenen ve ruhen iyi olmak en az 5, en fazla 8 saat uyumak gerekir. Uyku süresi kısaldıkça, psikolojik stres artmakta, monoton hareketsiz yaşama eğim başlamaktadır. Ayrıca az uyuyan kişiler yemeğe daha fazla yönelmektedir. Dolayısıyla böyle bir kişi kilo vermekten ziyade kilo almaya başlayacaktır.

Yanlış : Maydanoz suyu içmek zayıflatır.
Doğrusu : Maydanoz, C vitamini yönünden zengin, diüretik (idrar söktürücü) etkisi olan bir sebzedir. Bu nedenle maydanozun yarattığı geçici kilo kaybı vücuttaki yağ kütlesinden değil, su miktarındandır. Yani vücuttaki ödemi atmaya yardımcıdır. Maydanozu tüketmek, kilo vermek için değil, vitamin ve antioksidan açısından destek sağlamak için en doğru yoldur.

Her zaman bilimin ışığında fikirlere değil bilgiye önem vererek, yeterli ve dengeli beslenmeyi yaşamımızdan eksik etmediğiniz sağlıklı günler diliyorum.